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ほたての貝焼きみそ
大きな貝殻を器にしてつくる、青森の郷土料理です。自然な甘みのほたてとふわりとしたたまごで、やわらかな食感の一品。おかずにもおつまみにもおすすめです。
調理時間 ～10分
エネルギー 153kcal
塩分 1.1g
材料 [ 1人分 ]
ほたて貝柱 1～2個 小ねぎ 1本 たまご 1個 みそ 小さじ1 みりん 小さじ1/2
ほたて貝柱は一口大に切ります。
小ねぎは小口切りにし、溶きほぐしたたまごに加えて混ぜます。
ほたての貝殻に半分程の水（分量外）・（1）・みそ・みりんを入れて混ぜます。
予熱したオーブントースターに（3）を入れ、2～3分間あたため、軽く煮立ったら（2）の半量を加えます。
たまごが固まりはじめたら残りを加え、さらに約1分間あたためます。 ＼ POINT ／ 材料の分量は、貝殻のサイズに合わせて調整しましょう。 貝殻がない場合は、キッシュ皿・グラタン皿など浅めの耐熱皿でもよいでしょう。 しめじ・わかめ・いかの塩辛などを加えてもよいでしょう。 ごはんにのせて丼にしてもおいしくいただけます。
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