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Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 18.11.2006
Servus,
Diese Zitronensäure ist bei den Putzmitteln zu finden, sagte er und nähme sie schon seit Jahren. Er brachte mir dann diese Woche ein Packerl mit und ich bin unschlüssig, ob ich damit wirklich Marmelade/Gelee/Sirup machen soll.
Auf der Packung steht: - Enthält Zitronensäure in Lebensmittelqualität. - Mit der natürlichen Kraft der Zitronensäure. - Umweltverträglich, da biologisch vollständig abbaubar. Inhaltsstoffe: - Reine naturindentische Zitronensäure in Lebensmittelqualität. Dennoch bitte Sicherheithinweise beachten
Sicherheitshinweise: - Reizt die Augen. Berührung mit den Augen vermeiden. Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich abspülen und Arzt konsultieren. Bei Verschlucken sofort ärztlichen Rat einholen und Verpackung oder Etikett vorzeigen. Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen. Bei empfindlicher Haut wird empfohlen Gummihandschuhe zu tragen. Anwendungsgebiete: - Geschirrspüler - Tee-/Kaffee-/ Espressomaschinen, Kaffeevollautomaten - Koch-/ Heißwassergeräte - Kannen, Tassen, Zahnputzbecher - Angebrannte Edelstahltöpfe und Pfannen - WC-/Bidetreinigung
- Edelstahl-, Kunststoff-, Keramik-, Chromflächen - Waschmaschine - Duschköpfe, Perlatoren, Armaturen - Diverses: z.B. steht da auch: Einmachgläser kalkfrei kochen: 2-3 EL (40-60g) HEITMANN Citronensäure vor dem Aufheizen in den Einmachtopf geben. Inhalt: - konzentrierte Zitronensäure Von Dr. Oetker habe ich auch ein Packerl Zitronensäure vor mir liegen. Darauf steht: - Citronensäure (E330) - Zum Entkalken z.B. von Kaffeemaschinen etwa 2 P. verwenden So, und nun ist die große Preisfrage.................kann ich HEITMANN reine Citronensäure wirklich für Marmelade und Gelees benutzen? Es hätte den unschlagbaren Vorteil, daß es im Gegensatz zu den mickrigen 3 x 5g Packerl von Dr. Oetker spottbillig ist, denn eine P. HEITMANN enthält 375g. Ich bin wirklich gespannt, was Ihr zu sagen habt
Weißblaue Grüße, Nela67
Nr. 6 im ClüVie
Petronella
Mitglied seit 05.10.2003
Hallo Nela,
Petronella
Mitglied seit 05.10.2003
sorry: 04.06.!, 13.14 Uhr
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 18.11.2006
.............danke Petronella, ich werde es gleich lesen
carrara
Mitglied seit 21.02.2007
Hallo,
Die Zitronensäure selbst unterscheidet sich sicherlich nicht. Allerdings herrschen in einem Betrieb, in dem Wasch- und Reinigungsmittel verarbeitet werden, andere hygienische Bedingungen als in einem Lebensmittelabfüllbetrieb. Solange aber auch das Obst, das eingekocht wird, nicht unter sterilen Bedingungen geerntet und verarbeitet wird, würde ich mir keinen Kopf über die Messerspitze Zitronensäure machen. Das ist natürlich jedem selbst überlassen; wenn man Bedenken hat, dann lieber sein lassen. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!
roterHering
Mitglied seit 05.09.2008
Hallo,
Blau-Weiße Grüße aus Vorpommern roterHering
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 18.11.2006
..................Entschuldigung
Weißblaue Grüße, Nela67
mickyjenny
Mitglied seit 10.05.2008
Hallo Nela,
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 18.11.2006
.........ach Micky,
Ich werde mit dem Packerl meine Kaffeemaschine und den Wasserkocher "beglücken"
Aber daß es von Surig Zitronensäure in Flaschen gibt habe ich bist jetzt auch noch nicht gewußt...........danke für den Tip
*winkewinke* Nela67
mickyjenny
Mitglied seit 10.05.2008
Hast schon recht, genioeß das Zeugs und lass dir nicht den Appetit verderben
LG Micky
elschen
Mitglied seit 28.10.2003
Hallo Nela,
gundelbaer
Mitglied seit 02.02.2009
wie komm ich aus diese seite,suche die antwort von heitmann?
elschen
Mitglied seit 28.10.2003
@ gundelbaer
Ronan1966
Mitglied seit 01.09.2015
Hallo an alle, die vor Jahren hier geschrieben haben.
Cleo13
Mitglied seit 04.09.2006
Hi!
katir
Mitglied seit 10.04.2006
Cleo,
Die Bestimmungen dafür haben sich seit 2007 deutlich geändert . Warum nehmt ihr diesen Kram denn überhaupt? Zitrone tut den gleichen Dienst und ist keine Chemie. katir
Cleo13
Mitglied seit 04.09.2006
@ katir. Ich koche nicht mehr ein. Hätte vielleicht schreiben sollen: "Ich WÜRDE nach wie vor ..." LG Cleo
Cleo13
Mitglied seit 04.09.2006
PS: Ich habe eine andere Fundstelle (Mail an Heitmann von 2013), in der ebenfalls nur vom u. U. nicht ganz sauberen Abfüllen die Rede ist. - Muss wohl jeder selbst wissen ...
katir
Mitglied seit 10.04.2006
Cleo,
lillylie28
Mitglied seit 06.10.2023
Hallo , ich lese immer wieder Beiträge über die Zitronensäure, die als Entkalker für den Haushalt und Haushaltsgeräte vorgesehen ist . Ich habe gerade wieder einen Artikel der Firma Heitmann* bei Google gefunden, wo zu lesen ist : " Diese pure Citronensäure sollte nicht für Lebensmittel verwendet werden. ..." !!! - Ich selbst , verwende für die Zubereitung von Lebensmitteln in der Küche, nur Zitronensäure, die dafür auch vorgesehen ist. Sicher sind es kleine Abpackungen und ein Unterschied im Preis , aber die Gesundheit ist mir wichtiger . Schließlich nasche ich auch nicht vom Waschmittel oder Spüli, nur weil "Öko" draufsteht und angenehm duftet
berlin_cookies
Mitglied seit 29.09.2003
Reine Zitronensäure in Lebensmittelqualität kann bei den üblichen Verdächtigen kiloweise geordert werden.
DieKäserin
Mitglied seit 25.01.2014
Hallo.
Ich weiß nicht was so ein Tütchen kostet, aber ich stelle mir vor dass man das Zeug doch nur Messerspitzenweise verwendet? Also in Lebensmitteln? Ich glaub da würd ich mir gar keinen großen Kopf machen oder ein Risiko eingehen um ein paar Cent zu sparen. Aber nur mein Gedanke. Gruß Dorit
katir
Mitglied seit 10.04.2006
Dorit,
Bixe1
Mitglied seit 22.10.2020
Ich entkalke auch nur damit, hab nie dran gedacht, diese Zitronensäure an Lebensmittel zu tun.
Erzett
Mitglied seit 25.01.2006
Zitronen (und andere Zitrusfrüchte) enthalten auch Citronensäure. Chemisch identisch.
specht73
Mitglied seit 14.06.2006
Wenn ich Sirup herstelle, kommt da Zitronensäure rein und das mehr, als in Löffelchen zu zählen ist. Aber da man Sirup nicht literweise trinkt (zumindest wir nicht), stört mich das als Zutat nicht.
Anne-Isabell
Mitglied seit 03.06.2007
Natürlich ist die Zitronensäure aus einer Zitrone, also auch eine Zitrone genauso "Chemie". Alles Leben beruht letzlich auf chemischen Reaktionen, egal ob Photosynthese oder DNA/RNA- Protein-Biosynthese. Heitmann Zitronensäure verwende ich allerdings nur zum Entkalken. Es ist chemisch sicher die gleiche Zitronensäure wie sie auch in Zitronen oder aus anderer Quelle enthalten ist. Aber ich möchte keine Rückstände von der Produktionsstraße, auf der vielleicht auch andere Putzmittel hergestellt/abgepackt werden, in meinem Essen. Ich habe meist ein Töpfchen Zitronensäure aus der Apotheke in Lebensmittelqualität hier. Ich weiß nicht mehr, was ich für die letzte bezahlt habe, aber es war kein Vermögen und soviel braucht man ja nicht für Sirup. Für Marmelade oder Gelee nehme ich hie und da, wenn ich gerade keine Zitronen da habe, auch eine Messerspitze. LG Anne
DieKäserin
Mitglied seit 25.01.2014
Zitat von katir am 07.10.2023 um 15:42 Uhr
„Dorit,
Nein, eben nicht. Darum ja meine Fragen nach Menge und Preis. Ich hab allerdings meist diesen sog. „Zitronensaft“ in Plastikfläschchen im Haus. Als Ersatz wenn ich mal keine Zitronen da habe oder den „echten“ Zitronensaft im Glasfläschchen.
Erzett
Mitglied seit 25.01.2006
Der Zitronensaft aus den Plastikzitronen ist fast reiner Zitronensaft, genauso wie der aus Fläschchen.
PepeElPescador
Mitglied seit 18.01.2019
Zitat von specht73 am 10.10.2023 um 16:35 Uhr
„Wenn ich Sirup herstelle, kommt da Zitronensäure rein und das mehr, als in Löffelchen zu zählen ist. Aber da man Sirup nicht literweise trinkt (zumindest wir nicht), stört mich das als Zutat nicht.
In mein Selbstgemachten Sirup finde ich das Limette oder Zitronensaft besser schmeckt. Im moment hab ich Himbeere, Limette, Pfirsich, Zitrone und Minze (letzte ohne Saure).
eva.h
Mitglied seit 15.03.2002
Wenn ich ca. 250 ml Invertzuckersirup herstelle, brauche ich dafür 1/2 TL Zitronensäure.
sweet-tooth
Mitglied seit 13.10.2010
Fall es nicht schon jemand erwähnt hat: Es gibt Zitronensäure von SURIG. Da steht drauf "... eine köstliche Würze für Salate, Fleisch- und Fischgerichte ...". Hierbei handelt es sich also definitiv um ein Produkt, was man für Lebensmittel verwenden kann.
sweet-tooth
Mitglied seit 13.10.2010
Zitat von sweet-tooth am 13.10.2023 um 18:08 Uhr
„Fall es nicht schon jemand erwähnt hat: Es gibt Zitronensäure von SURIG. Da steht drauf "... eine köstliche Würze für Salate, Fleisch- und Fischgerichte ...". Hierbei handelt es sich also definitiv um ein Produkt, was man für Lebensmittel verwenden kann. PS: Diese Zitonensäure kostet übrigens auch nur halb so viel wie die von H....
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